Des recettes délicieusement parfumées à la coriandre fraîche

Name: Des recettes délicieusement parfumées à la coriandre fraîche
Total time: 30 min
Cuisine: coriandre fraîche

La coriandre fraîche est une plante à la fois aromatique et médicinale. Photo par Pxhere

La coriandre fraîche est une plante verte herbacée que l'on consomme aussi bien pour ses feuilles que pour ses graines. Appelée aussi persil arabe ou persil chinois, elle est cultivée un peu partout dans le monde grâce à sa facilité d'acclimatation aux pays tempérés.

Très présente dans les cuisines indienne, sud-américaine et asiatique, la coriandre fraîche fait des merveilles dans une multitude de recettes. Les feuilles aux saveurs légèrement anisées aromatisent poissons, volailles, salades, soupes et ragoûts. Les graines quant à elles aux saveurs de zestes d’agrumes doux entrent dans des mélanges d’épices moulues et parfument grillades, chutneys et currys.

Dernières recettes de coriandre fraîche et de huile par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de coriandre fraîche et de huile qui changent !

Raïta aux poivrons, saveurs cumin et coriandre fraîche

Streetfood et cuisine du monde

Inde. Subtile, fraiche, au yaourt, poivrons de saison, parfumée au cumin et à la coriandre fraîche, cette raita est idéal pour les repas d'été, accompagner les barbecues, les planchas, les pique-niques.

Poulet à la plancha, sauce épicée aux melons et fines herbes

Streetfood et cuisine du monde

Une cuisine d'extérieur du Brésil qui a du peps ! Un churrasco de blancs de poulet (ou cuisses), cuits à la plancha, au grill, au barbecue, servis avec une sauce au melon et à la pastèque, de l'oignon rouge, des piments, du citron et de la coriandre fraîche. Un régal de saveurs a déguster en famille ou entre amis.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Couteau à huître

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

Voir aussi

Blondir

Mayonnaise

Rissoler

Suer

L'huile de tournesol

L'huile d'olive

L'huile de colza

L'huile d'arachide

L'huile de coco

L'huile de sésame

L'huile de pépins de raisin

L'huile de lin

L'huile d'argan

L'huile de palme

Huile de noisette

L'huile de noix

L'huile de cameline

Les huiles

Graines de coriandre

D'autres recettes avec aussi...

ail anis bar basilic beurre boeuf boulettes braisé cardamome carottes céleri champignons chorizo chou citron crème croquettes cumin curcuma curry échalote épices gambas gingembre huile lait légumes maïs marrons miel moutarde navet noix oeuf oignons orange paprika pâtes persil poisson poivre poivrons poulet sauce saumon soja sucre tomates vert vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de coriandre fraîche et toutes les recettes de huile

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Curry de choux de Bruxelles

Jackie

Le chou de Bruxelles est le petit mal aimé des choux, mais je peux vous assurer que préparé ainsi c’est tout à fait délicieux. Un voyage qui embarque nos papilles dans un délicieux voyage gustatif.